大家好 ，鸡蛋家常关于鸡蛋的家蛋的大全家常做法大全很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于鸡蛋的常做菜谱家常做法大全菜谱的知识 ，希望对各位有所帮助 ！全鸡
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正宗的做法臭鸡蛋的做法 ：
1 、首先，鸡蛋家常把鸡蛋用水洗干净，家蛋的大全然后用偏热的常做菜谱温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的全鸡水分还没有干的时候 ，把毛巾盖到鸡蛋上面，做法盖10分钟左右；
2 、鸡蛋家常然后 ，家蛋的大全用水化盐，常做菜谱制作盐水 。全鸡平时腌鸡蛋一定是做法饱和盐水 ，腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为盐水如果饱和 ，会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固 ，鸡蛋就不会臭了 。
3 、比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右 。盐水一定不要用火烧 ，就要冷盐水 ，最后，把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去 。坛子放到太阳下晒2到3天 。然后就可以收起来了 。25天以后 ，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了 。臭鸡蛋 ，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡 ，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖 ，最后使蛋内成分完全崩解 ，腐败变臭的过程 。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程 ，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡 ，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖 ，最后使蛋内成分完全崩解 ，腐败变臭的过程。
1 、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了 ，为了突出甜 ，放一点点盐一勺糖继续打 ，继续打 ，到有点稠时再放一勺糖 ，继续打大约15分钟后 ，就会变成奶油状 ，而且筷子上的不会掉下来 ，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖 、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 ，搅拌好 ，倒入一半奶油状的蛋清
2 、【注意 ：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清 ，上下搅拌好 。】
3 、按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出 ，锅有点热就可 ，倒入少许油 ，均匀涂在锅内 ，以防粘锅 。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅 ，把气泡震出来。
4 、按下煮饭键 ，2分钟左右 ，会自动跳到保温档 ，这时用毛巾捂住通风口 ，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了 ，开盖后，锅内涂了油 ，一倒就出来啦 ，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕 。
食材 ：300g丝瓜 、适量盐 、1个鸡蛋 、适量葱姜。
做法 ：
1.丝瓜去皮洗净。切滚刀块 。
2.葱姜切碎 。
3.锅里烧开水，放入葱姜 ，下丝瓜煮开 。
4.鸡蛋打在碗里 ，搅打均匀 。
5.倒入蛋液 ，慢慢搅拌 ，放盐出锅 。
关于鸡蛋的家常做法大全，鸡蛋的家常做法大全菜谱的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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